Todos los alimentos envasados deben indicar una fecha de caducidad o consumo preferente.
En la etiqueta de la miel se indica que hay que consumirla antes de los 2 años desde la fecha de envasado.

Aunque se habla de restos de miel bien conservados encontrados en tumbas egipcias…
Pero estamos tranquilos porque sabemos que acabáis rápido con nuestros botes de miel y cada año degustáis la nueva cosecha.

Sí, es una buena forma de saber rápidamente si una miel es cruda.
Observa su textura más bien sólida, aunque todo depende del tipo de miel y de cuánto tiempo hace que se cosechó. ¡No hay dos mieles iguales!

Nos encantaría decirte que leyendo la etiqueta pero actualmente no es así.
Los apicultores que hacemos venta directa de nuestra miel llevamos años pidiendo una ley que obligue a aplicar un etiquetado claro del origen de todas las mieles.

Por ahora, la mejor manera de consumir miel cruda de calidad es comprarla directamente al apicultor. Nosotros cuidamos de nuestras abejas.

Puedes venir a visitar los colmenares, estaremos encantados de resolver cualquier cuestión que quieras saber sobre la apicultura. Llevamos a cabo todos los procesos: desde pintar las colmenas en invierno, controlar plagas como la avispa asiática, cosechar la miel, envasarla, venderla, preparar los envíos,… Queremos ser tu apicultor de confianza. 🙂

Cuando las abejas colocan la miel en las celdillas esta tiene una humedad del 70% y, con el calor de la colmena y el aire de sus alas, la van secando hasta que tiene una humedad del 17-18%, momento en el que se cosecha. En este punto la miel aún es líquida, por eso podemos extraerla de los panales y envasarla.

Con el paso del tiempo y la llegada del frío, la miel cruda va solidificando. Según el tipo de flor, unas acaban siendo más cremosas, con cristales más finos o gruesos; o solidifican muy poco porque son mielatos.

Puedes calentar durante unos minutos la cantidad que vayas a necesitar suavemente al baño María (sin pasar de los 40º).
Si te sobra algo de esta miel cruda líquida con los días volverá a solidificar y si vuelves a calentarla perderá más propiedades. Por eso es mejor calentar solo la miel que necesites en ese momento.

En un lugar fresco y seco, que no tenga cambios de temperatura y lejos de la luz solar directa, bien cerrada.

Los niños de menores de 1 año no deben tomar miel cruda ya que al ser un alimento no pasteurizado hay posibilidad de que contenga bacterias de Clostridium Botulinum que pueden provocar botulismo. Esta bacteria no sobrevive en el tracto digestivo de las personas adultas por lo que una vez pasado el año sí pueden tomar miel cruda.

Aunque se pueda encontrar miel todo el año, la miel cruda de apicultor como la que vendemos en MELIBER es de temporada ya que sigue los ciclos naturales de polinización, recolecta de polen por las abejas y fabricación de la miel en las colmenas.

Por este motivo, cada miel de MELIBER tiene una temporada concreta, en función de las flores y plantas empleadas.

En general, la cosecha de la miel inicia a partir de la primavera hasta finales de verano.

Si eliges recoger en nuestro local tu pedido, tienes que indicarlo en el momento de la compra en la tienda online.

Cuando esté listo tu pedido, te contactaremos para acordar día y hora de recogida.

Elijas la experiencia Apicultor por un día o Apicultor virtual, nos pondremos en contacto contigo para explicarte con más detalle el pack de la experiencia comprada.

En el caso de las visitas de las colmenas del pack Apicultor por un día, concertaremos contigo una fecha para disfrutar de esta experiencia en nuestra compañía.